Que manger en Grèce : 10 plats typiques à goûter absolument

Si vous prévoyez un voyage en Grèce, l'une des expériences culinaires les plus délicieuses de la Méditerranée vous attend. La cuisine grecque est réputée pour ses saveurs fraîches, ses ingrédients locaux et sa riche tradition culinaire millénaire. Dans cet article, nous vous présentons les 10 plats typiquement grecs que vous ne pouvez pas manquer d'essayer lors de votre séjour en Grèce.

1. Moussaka

L’un des plats les plus emblématiques de la Grèce est le moussaka C'est un type de lasagne grecque faite avec des couches de aubergine, de la viande hachée (généralement de l'agneau), des pommes de terre et une couche supérieure de béchamel Gratin. C'est un plat copieux et savoureux servi chaud dans presque toutes les tavernes du pays. Bien qu'il existe différentes variantes, la recette traditionnelle est à base d'aubergines tendres, de viande épicée et de béchamel crémeuse.

2. Souvlaki

Le souvlaki C'est l'un des plats de restauration rapide les plus populaires en Grèce, similaire au kebab brochettes de viande (généralement du porc, bien que l'on puisse également trouver du poulet ou de l'agneau) mariné et grillé. Le souvlaki est généralement servi dans une assiette avec des frites et de la salade, ou enveloppé dans pain pita avec tomate, oignon et la fameuse sauce tzatziki.

3. Gyro

Le gyro C'est une option similaire à souvlaki, mais la viande est ici cuite sur une rôtissoire verticale et coupée en fines lanières, comme un kebab. Elle est servie enveloppée dans du pain pita avec des légumes frais et tzatziki C'est un plat parfait à manger tout en explorant les villes grecques, car il est rapide, savoureux et abordable.

4. Tzatziki

Le tzatziki C'est une sauce essentielle dans la cuisine grecque. Elle est préparée à partir yaourt grec, concombre râpé, de l'ail, de l'huile d'olive et parfois un peu d'aneth ou de citron. On le sert en entrée ou en accompagnement de plats tels que souvlaki et le gyro, mais c'est aussi un délice tartiné sur du pain pita ou servi avec des légumes frais.

5. Dolmades

Le dolmades Ce sont des feuilles de vigne farcies d'un mélange de riz, d'herbes et parfois de viande hachée. Ce plat est très populaire en entrée ou en accompagnement. Les dolmades sont mijotés jusqu'à ce que le riz soit parfaitement tendre et que les feuilles de vigne s'imprègnent des saveurs des épices et du citron. C'est un plat léger et savoureux à déguster absolument.

6. Spanakopita

Les spanakopita C'est un délicieux gâteau salé à base de épinard y fromage feta Enrobés de croustillantes couches de pâte filo, ce plat traditionnel se sert aussi bien en entrée qu'en plat principal. Chaque couche de pâte filo fine est dorée et croustillante au four, et la garniture est onctueuse et savoureuse, avec une note légèrement acidulée grâce à la feta. C'est un classique de la cuisine grecque que vous trouverez dans toutes les boulangeries et tavernes.

7. Horiatiki (salade grecque)

Les salade grecque, connu localement sous le nom de horiatiki, est un plat frais et sain servi à presque tous les repas en Grèce. Ses ingrédients typiques sont : tomates mûres, concombre, oignon rouge, Olives de Kalamata, fromage feta y huile d'olive Souvent accompagnée d'une pincée d'origan, cette salade simple aux saveurs intenses est parfaite pour accompagner des plats plus copieux.

8. Fasolada

Les fasolada C'est une soupe de haricots traditionnelle, que beaucoup considèrent comme le plat national de la Grèce. Elle est préparée avec haricots blancs, carottes, céleri, oignon et un généreux filet de huile d'olive Cette soupe est un plat réconfortant qui se distingue par sa simplicité et sa saveur. Malgré sa simplicité, la qualité des ingrédients et l'huile d'olive lui confèrent une saveur incroyable.

9. Kleftiko

Le kleftiko C'est un plat grec traditionnel d'agneau mijoté. Il est mariné dans de l'ail, du citron et des herbes comme l'origan, puis cuit au four à bois ou dans du papier aluminium pour conserver toute sa saveur et sa jutosité. Il est généralement servi avec des pommes de terre et des légumes. Sa viande est si tendre qu'elle fond dans la bouche, ce qui en fait un plat très prisé en Grèce.

10. Pastitsio

Le pastitsio C'est la version grecque des lasagnes, mais avec une touche unique. Elle est préparée avec des couches de macaronis épais, de la viande hachée (généralement du bœuf), une sauce tomate onctueuse, des épices et une couche de béchamel sur le dessus, semblable à la moussaka. Le pastitsio est cuit au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. C'est un plat copieux, parfait pour les amateurs de pâtes.

Desserts grecs typiques

La gastronomie grecque ne serait pas complète sans ses délicieux desserts Voici quelques douceurs à ne pas manquer :

Baklava

Le baklava C'est peut-être le dessert le plus célèbre de Grèce. Il est composé de couches de pâte filo rempli d'un mélange de noix concassées, trempées dans miel ou au sirop. Chaque bouchée est croquante et sucrée, avec un riche mélange de saveurs.

Halvas

Le halvas C'est un dessert traditionnel à base de semoule, sucre, eau et huile. Sa texture légèrement granuleuse est souvent parfumée à la cannelle, aux noix ou aux raisins secs. C'est un dessert simple mais délicieux, décliné en de nombreuses variantes dans toute la Grèce.

Loukoumades

Le loukoumades Ce sont de petites boules de pâte frite trempées dans du miel et saupoudrées de cannelle ou de noix concassées. C'est une gourmandise sucrée et croquante, souvent appréciée en en-cas ou en dessert.

Galaktoboureko

Le galaktoboureko C'est un dessert à base de pâte filo et fourré d'une riche crème de semoule Ce dessert est enrobé d'un sirop de citron ou d'orange, ce qui lui confère une saveur fraîche et sucrée. Il est parfait pour les amateurs de desserts crémeux.

Kouluri

Le kouluri C'est l'un des en-cas les plus populaires en Grèce, surtout le matin. Il s'agit d'un anneau de pain recouvert de graines de sésame, à la texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. On le trouve à presque tous les coins de rue, chez les vendeurs ambulants ou dans les boulangeries. Bien que ce ne soit pas un dessert en soi, c'est un incontournable pour accompagner votre café ou comme en-cas rapide lors de vos explorations des villes grecques.

Bougatsa

Les bougatsa C'est un délicieux gâteau grec qui peut avoir différentes garnitures, mais la plus typique est crème de semoule, sucré et saupoudré de cannelle y sucre en poudre Il existe aussi des versions salées, fourrées au fromage ou à la viande. C'est un petit-déjeuner très populaire en Grèce, que vous trouverez dans de nombreuses boulangeries et cafés. L'alliance d'une pâte filo croustillante et d'une garniture sucrée et crémeuse est absolument irrésistible.

Boissons grecques typiques pour accompagner vos repas

Aucune expérience culinaire en Grèce ne serait complète sans goûter à certaines des boissons les plus traditionnelles du pays. Que vous préfériez une bière rafraîchissante, un bon vin local ou un alcool fort, la Grèce a de quoi satisfaire tous les palais. Voici quelques-unes des boissons les plus populaires à déguster avec des plats grecs typiques.

bière grecque

La Grèce présente une variété croissante de bières locales Idéal pour accompagner des plats plus copieux ou pour vous rafraîchir par temps chaud. Voici quelques-unes des marques les plus populaires :

• Mythe:Probablement la bière grecque la plus connue. C'est une bière blonde douce et rafraîchissante, idéale pour accompagner un repas léger comme un salade grecque o souvlaki.
• Réparer Une autre bière blonde populaire en Grèce, légèrement plus amère que la Mythos. Elle accompagne parfaitement les plats de poisson ou de fruits de mer.
• Alpha Cette bière blonde a une saveur plus douce et maltée. On la trouve dans presque toutes les tavernes et elle accompagne à merveille une variété de plats traditionnels grecs.

vins grecs

La Grèce a une longue tradition viticole remontant à des milliers d’années, et ses vins Ils sont réputés pour leur qualité et leur diversité. Voici quelques-uns des vins les plus représentatifs que vous pourrez déguster lors de votre voyage :

• Résine: Un vin blanc ou rosé au goût unique, issu de l'utilisation de résine de pin pendant sa fermentation. C'est un vin au goût très particulier qui s'accorde parfaitement avec des plats tels que dolmades o poisson grillé.
• Assyrtiko:C'est l'un des vins blancs les plus célèbres de Grèce, originaire de Santorin Il a une saveur fraîche, avec des notes d'agrumes et de minéraux, et est idéal pour accompagner les fruits de mer et les plats légers.
• Moschofilero Un vin blanc aromatique du Péloponnèse, aux notes florales et fruitées. Il est idéal pour accompagner salades et entrées, telles que spanakopita.
• Xinomavro:Si vous préférez les vins rouges, le xinomavro C'est une variété originaire du nord de la Grèce, connue pour sa saveur puissante et fruitée, parfaite pour accompagner des plats de viande tels que kleftiko.

Ouzo

Le ouzo C'est la liqueur la plus célèbre de Grèce et elle est connue pour son goût fort anis Il est généralement servi en apéritif ou en digestif, et est souvent apprécié accompagné de petites collations appelées mezzés, comme des olives, de la feta ou des fruits de mer. On le sert généralement froid ou sur glace et on peut le diluer avec de l'eau, ce qui lui donne sa couleur laiteuse caractéristique. C'est une boisson forte, alors à consommer avec modération !

Tsipouro

Le tsipouro C'est une liqueur forte, semblable à l'ouzo, mais sans l'anis. Elle est élaborée à partir de marc de raisin, auquel on ajoute parfois du miel dans certaines régions, créant ainsi la version appelée raki C'est une autre option typique qui est généralement bue pendant ou après les repas, accompagnée d'amuse-gueules.

Métaxa

Le Métaxa C'est un brandy grec réputé, au goût doux et légèrement sucré. Vieilli en fûts de chêne, il offre des notes de raisins secs, d'épices et de bois. C'est un excellent choix pour un digestif, pur ou avec des glaçons.

café grec

Le café grec C'est une tradition en soi. Similaire au café turc, il est préparé dans une petite cafetière en bronze ou en cuivre appelée briki Ce café est servi fort, avec le marc au fond de la tasse. Il est parfait après un repas, accompagné d'un dessert comme baklava ou le loukoumades.

Si vous souhaitez lire d'autres articles idéaux pour votre voyage qui complèteront Que manger en Grèce : 10 plats typiques à goûter absolument vous pouvez consulter nos articles sur Grèce.