Si estás planeando un viaje a Grecia, te espera una de las experiencias gastronómicas más deliciosas del Mediterráneo. La cocina griega es conocida por sus sabores frescos, ingredientes locales y una rica tradición culinaria que se remonta a miles de años. En este artículo te contamos cuáles son los 10 platos típicos griegos que no puedes dejar de probar durante tu estancia en Grecia.
1. Moussaka
Uno de los platos más emblemáticos de Grecia es la moussaka. Se trata de un tipo de lasaña griega hecha con capas de berenjena, carne picada (generalmente de cordero), patatas y una capa superior de bechamel gratinada. Es un plato sustancioso y lleno de sabor que se sirve caliente en casi todas las tabernas del país. Aunque hay diferentes variaciones, la receta tradicional se basa en la mezcla de la berenjena tierna con la carne especiada y la cremosa bechamel.
2. Souvlaki
El souvlaki es uno de los platos de comida rápida más populares en Grecia, similar al kebab. Se trata de brochetas de carne (generalmente cerdo, aunque también se pueden encontrar de pollo o cordero) marinadas y asadas a la parrilla. El souvlaki suele servirse en un plato con patatas fritas y ensalada, o envuelto en pan de pita con tomate, cebolla, y la famosa salsa tzatziki.
3. Gyro
El gyro es una opción similar al souvlaki, pero la carne en este caso se cocina en un asador vertical y se corta en finas tiras, como el kebab. Se sirve envuelto en pan de pita con vegetales frescos y tzatziki. Es un plato perfecto para comer mientras exploras las ciudades griegas, ya que es rápido, sabroso y económico.
4. Tzatziki
El tzatziki es una salsa imprescindible en la cocina griega. Está hecha de yogur griego, pepino rallado, ajo, aceite de oliva, y a veces un poco de eneldo o limón. Se sirve como aperitivo o acompañamiento para platos como el souvlaki y el gyro, pero también es una delicia cuando se unta en pan de pita o se sirve con verduras frescas.
5. Dolmades
Los dolmades son hojas de parra rellenas de una mezcla de arroz, hierbas y, en ocasiones, carne picada. Este plato es muy popular como entrante o acompañamiento. Los dolmades se cocinan a fuego lento hasta que el arroz está perfectamente tierno y las hojas de parra absorben los sabores de las especias y el limón. Son un plato ligero pero lleno de sabor que no puedes dejar de probar.
6. Spanakopita
La spanakopita es un delicioso pastel salado hecho de espinacas y queso feta, envuelto en capas crujientes de masa filo. Es un plato tradicional que se sirve tanto como aperitivo como plato principal. Cada capa de la fina masa filo se hornea hasta que esté dorada y crujiente, y el relleno es cremoso y sabroso, con el toque ligeramente ácido del feta. Es un clásico de la cocina griega que encontrarás en cualquier panadería o taberna.
7. Horiatiki (ensalada griega)
La ensalada griega, conocida localmente como horiatiki, es un plato fresco y saludable que se sirve en casi todas las comidas en Grecia. Los ingredientes típicos incluyen tomates maduros, pepino, cebolla roja, aceitunas kalamata, queso feta y aceite de oliva. Suele acompañarse con una pizca de orégano. Es una ensalada simple pero con sabores intensos, perfecta para disfrutar junto a los platos más contundentes.
8. Fasolada
La fasolada es una sopa de judías tradicional, que muchos consideran el plato nacional de Grecia. Está hecha con judías blancas, zanahorias, apio, cebolla y un generoso chorro de aceite de oliva. Esta sopa es un plato reconfortante que destaca por su simplicidad y sabor. Aunque es un plato humilde, la calidad de los ingredientes y el aceite de oliva le dan un sabor increíble.
9. Kleftiko
El kleftiko es un plato tradicional griego de cordero cocinado a fuego lento. Se marina en ajo, limón, y hierbas como el orégano, y luego se cocina en un horno de leña o en papel de aluminio sellado para que conserve todo su sabor y jugosidad. Se sirve típicamente con patatas y verduras. La carne es tan tierna que se deshace en la boca, lo que lo convierte en un plato muy apreciado en Grecia.
10. Pastitsio
El pastitsio es la versión griega de la lasaña, pero con un toque único. Se prepara con capas de macarrones gruesos, carne picada (generalmente de ternera), una rica salsa de tomate, especias y una capa superior de bechamel, similar a la moussaka. El pastitsio es horneado hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Es un plato contundente y perfecto para los amantes de la pasta.
Postres típicos griegos
La gastronomía griega no estaría completa sin sus deliciosos postres. Aquí te dejamos algunos de los dulces que no puedes dejar de probar:
Baklava
El baklava es quizás el postre más famoso de Grecia. Se elabora con capas de masa filo rellenas de una mezcla de nueces trituradas, bañadas en miel o almíbar. Cada bocado es crujiente y dulce, con una rica mezcla de sabores.
Halvas
El halvas es un postre tradicional a base de sémola, azúcar, agua y aceite. Tiene una textura ligeramente granulada y a menudo se aromatiza con canela, nueces o pasas. Es un postre sencillo pero delicioso que se encuentra en muchas variantes a lo largo de Grecia.
Loukoumades
Los loukoumades son unas pequeñas bolas de masa frita que se bañan en miel y se espolvorean con canela o frutos secos triturados. Son una delicia dulce y crujiente que se suele disfrutar como merienda o postre.
Galaktoboureko
El galaktoboureko es un postre hecho de masa filo y relleno de una rica crema de sémola. Este dulce se baña en un almíbar de limón o naranja, lo que le da un sabor fresco y dulce al mismo tiempo. Es perfecto para aquellos que disfrutan de postres cremosos.
Kouluri
El kouluri es uno de los snacks más populares en Grecia, especialmente en las mañanas. Se trata de un anillo de pan cubierto de semillas de sésamo, que tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Lo verás en prácticamente cada esquina, vendido por vendedores ambulantes o en panaderías. Aunque no es un postre en sí mismo, es un imprescindible para acompañar tu café o como tentempié rápido mientras exploras las ciudades griegas.
Bougatsa
La bougatsa es un delicioso pastel griego que puede tener diferentes rellenos, pero el más típico es el de crema de sémola, azucarada y espolvoreada con canela y azúcar glass. También existen versiones saladas, como las rellenas de queso o carne. Es un desayuno muy popular en Grecia y lo encontrarás en muchas panaderías y cafeterías. La combinación de la masa filo crujiente y el cremoso relleno dulce es absolutamente irresistible.
Bebidas típicas griegas para acompañar tus comidas
La experiencia gastronómica en Grecia no estaría completa sin probar algunas de las bebidas más tradicionales del país. Tanto si prefieres una refrescante cerveza, un buen vino local o un licor fuerte, Grecia tiene algo para cada paladar. Aquí te dejamos algunas de las bebidas más populares que puedes disfrutar con los platos típicos griegos.
Cerveza griega
Grecia cuenta con una creciente variedad de cervezas locales, perfectas para acompañar los platos más contundentes o refrescarte durante los días cálidos. Algunas de las marcas más populares son:
- Mythos: Probablemente la cerveza griega más conocida. Es una lager suave y refrescante, ideal para acompañar una comida ligera como una ensalada griega o souvlaki.
- Fix: Otra cerveza lager popular en Grecia, con un sabor ligeramente más amargo que Mythos. Es perfecta para acompañar platos de pescado o marisco.
- Alfa: Esta cerveza lager tiene un sabor más suave y maltoso. Se encuentra en casi todas las tabernas y es una opción excelente para combinar con una variedad de platos tradicionales griegos.
Vinos griegos
Grecia tiene una larga tradición vinícola que se remonta a miles de años, y sus vinos son conocidos por su calidad y diversidad. Aquí te dejamos algunos de los tipos de vino más representativos que puedes probar durante tu viaje:
- Retsina: Un vino blanco o rosado con un sabor único, derivado del uso de resina de pino durante su fermentación. Es un vino con un sabor muy particular que combina bien con platos como dolmades o pescados a la parrilla.
- Assyrtiko: Este es uno de los vinos blancos más famosos de Grecia, originario de Santorini. Tiene un sabor fresco, con notas cítricas y minerales, y es ideal para acompañar mariscos y platos ligeros.
- Moschofilero: Un vino blanco aromático originario del Peloponeso, con toques florales y afrutados. Es una opción excelente para acompañar ensaladas y aperitivos como la spanakopita.
- Xinomavro: Si prefieres los vinos tintos, el xinomavro es una variedad autóctona del norte de Grecia, conocida por su sabor potente y afrutado, perfecto para acompañar platos de carne como el kleftiko.
Ouzo
El ouzo es el licor más famoso de Grecia y es conocido por su fuerte sabor a anís. Suele servirse como aperitivo o digestivo, y muchas veces se disfruta acompañado de pequeños aperitivos llamados meze, como aceitunas, queso feta o mariscos. Se suele servir frío o con hielo y se puede diluir con agua, lo que hace que adopte un color lechoso característico. ¡Es una bebida fuerte, así que tómatelo con calma!
Tsipouro
El tsipouro es un licor fuerte similar al ouzo, pero sin el sabor a anís. Está hecho a base de orujo de uva, y en algunas regiones también se le añade miel, creando la versión llamada raki. Es otra opción típica que se bebe generalmente en las comidas o después de ellas, acompañado de aperitivos.
Metaxa
El Metaxa es un brandy griego muy conocido que tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Se envejece en barriles de roble y tiene notas de pasas, especias y madera. Es una excelente opción para disfrutar después de la cena, ya sea solo o con hielo.
Café griego
El café griego es una tradición en sí misma. Similar al café turco, se prepara en una pequeña cafetera de bronce o cobre llamada briki. El café se sirve fuerte y con los posos en el fondo de la taza. Es perfecto para disfrutar después de una comida, acompañado de algún postre como el baklava o los loukoumades.
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